“消灭冰柜里的存货~鸡头米和虾仁,我也没看多少量,都是袋装的。” 食材明细主料鸡头米 (1袋)虾仁 (1袋)红辣椒 (1-2个)青辣椒 (1个)生姜 (少量)辅料色拉油 (3-4大勺)料酒 (1-2勺)盐 (2匙)生粉 (2匙)清淡 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)清炒鸡头米虾仁的做法步骤1、鸡头米提前解冻,清水冲洗后沥干备用。2、虾仁提前解冻,去虾线。3、虾仁加入料酒和盐,静置5分钟后,再用生粉抓一下。4、青、红辣椒去蒂、洗净,切丁。生姜去皮,切末。5、不粘锅加热,倒入色拉油。6、待锅内油温上升后,倒入姜末和辣椒丁,炒香。7、接着放入鸡头米和虾仁,均匀翻炒。8、加入盐调味,炒熟入味即可。