“吃完的西瓜皮不扔掉,我总喜欢拿它来炒菜,放点醋和辣椒,酸酸辣辣的很下饭,特别喜欢呢。” 食材明细主料西瓜皮 (适量)辅料盐 (适量)蒜米 (适量)辣椒酱油 (适量)陈醋 (适量)白砂糖 (适量)干辣椒 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒酸辣西瓜皮的做法步骤1、西瓜皮去掉硬皮后切薄片。2、加少许盐腌制一下。3、锅内热油爆香蒜米和几个干辣椒。4、倒入挤干水分的西瓜皮。5、加两勺辣椒酱油。6、加入少许陈醋。7、加适量白砂糖翻炒均匀即可。