“塌沙鱼,比目鱼的一种,个头不大,味道还行。市场有鲜活的和冷藏的卖,活的会贵一倍价钱左右,买了两条冷藏的,还比较新鲜,档主说用红枣蒸味道不错,我就试试。蒸熟一试,果然味道不错,鲜美中带有一丝枣香,好吃。” 食材明细主料塌沙鱼 (两条)辅料红枣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)配料生抽 (适量)鱼香 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)红枣蒸塌沙鱼的做法步骤1、将鱼刮鳞去肚洗净。2、装盘,垫上葱段,放上姜丝,红枣,淋上生抽和油。3、水开后入锅蒸6分钟。4、出锅即可。