食材明细主料冲菜 (一把)蒜 (适量)干辣椒 (适量)辅料盐 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒冲莱的做法步骤1、冲菜两元一把。2、摘洗干净。3、锅里水烧开给少许油或盐倒入冲菜。4、烫一下即可捞出。5、捞出后过凉水。6、冲菜挤干水份切小粒。7、热油爆香干辣椒和蒜粒。8、倒入冲菜。9、翻炒均匀。10、用少许盐和生抽调味即可。11、起锅装盘。12、成品欣赏。13、下饭莱。