“佛手观音莲花”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
观音佛手莲花的做法步骤
1、肉剁碎待用
2、西兰花焯水
3、剪碎
4、扒几片娃娃菜叶子下来。
5、留下梗
6、焯水,煮透明
7、冷水过凉
8、香肠切断,切条
9、切条
10、娃娃菜梗裹肉末
11、对折处切开。
12、把香肠小条插入缝。
13、全部弄好了。摆盘摆好。
14、娃娃菜的芯,离底部三分之二处切断
15、留根的那一部分
16、用剪刀剪出莲花状。
17、放在高汤里煮。
18、慢慢地散开了。像一朵正在盛开的莲花。
19、放在盘子中间。
20、来个局部特写先
21、继续蒸,大火10分钟就够了
22、过滤出汁,勾芡。
23、撒上西兰花,浇上汁
24、特写。
25、哈哈。好吃看得见。