食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
炸猪肉条的做法步骤
1、食材:猪肉(已清洗)、鸡蛋、小酥肉专用粉。
2、将猪肉放在案板上切成条。
3、放入盘中,加适量的料酒。
4、加适量的盐。
5、加适量的味精。
6、加适量的十三香。
7、加适量的白胡椒粉。
8、调味抓匀,腌制30分钟。
9、随后,将鸡蛋打入大碗里打匀。
10、接着,合入小酥肉专用粉调匀。
11、然后,加适量的清水。
12、加适量的油。
13、再次调匀。
14、再将腌制好的猪肉下入调好的面糊里拌匀。
15、最后,下入油锅中炸制捞出。
16、等油温升高了,再复炸、炸至金黄捞出。
17、放在厨房纸吸油,装盘开吃。