“踏板鱼也叫舌头鱼,肉质细腻、味道鲜美,营养丰富,价格亲民。是特别价廉物美的食材,刺少,小孩吃相对比较安全。做法也特别简单!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干煎踏板鱼的做法步骤
1、所需食材:踏板鱼、葱、姜、盐、十三香。
2、踏板鱼去鳞去内脏清洗干净,把黑色皮那边的鱼皮撕掉。
3、在黑色皮这面欹花刀。
4、两面涂抹盐和十三香。
5、葱姜拍开。
6、用手捏一捏。
7、在鱼身上反复搓两分钟,腌制一两小时。
8、去掉葱姜,两面均匀涂抹面粉。
9、热锅热油,放入鱼中小火煎至两面金黄。
10、完成了。