食材明细主料香菇 (3个)臭干子 (12块)瘦肉 (适量)香蒜 (适量)红小椒 (适量)蒜头 (适量)辅料郫县豆瓣酱 (适量)酱油 (适量)糖 (适量)味精 (适量)盐 (适量)油 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)香菇烧臭干子的做法步骤1、全部食材洗净待用.2、香菇,香蒜,蒜头切好备用,瘦肉切丝用生粉搅拌均匀.3、锅内放油,将臭干全部煎成两面微黄.4、锅内余油煸炒香菇,肉丝.5、再放入豆瓣酱煸香,加红椒粒,蒜粒放入臭干子.6、加糖,酱油,少许盐放水烧至入味,放入香蒜味精收汁.7、出锅装盘即好.