“这是一道快手小菜,喜不喜欢就看你的口味了!” 食材明细主料土鸡蛋 (适量)嫩豆腐 (适量)猪肉 (适量)辅料姜末 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)精盐 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤1、准备所需材料2、肉切末,碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许,搅拌均匀放一旁待用3、豆腐切一厘米左右厚,用牙签在上面戳洞洞,以便入味4、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞5、周围摆上肉末6、中间打入鸡蛋(也可以用鹌鹑蛋)7、洒上些精盐,入锅蒸上15分钟8、开盖,在鸡蛋上面淋上些食用油,再烧1分钟9、出锅