什锦双色肉丸的做法 【塔吉锅美食】简单也美味---什锦双色肉丸 什锦双色肉丸怎么做

“塔吉锅做饭还是在做菜，非常方便，也很好吃，所有自从收到塔吉锅以来，就吃了很多次，这次是用塔吉锅做了一道【什锦双色肉丸】，只要把蔬菜垫底，豆腐丸子摆好，煮开2分钟就可以了，各种菜菜和肉丸，吃米饭很好吃。肉馅弄多了，我用剩下的肉馅还做了肉丸豆尖丸子汤，一锅菜，一份汤，就基本够了，实在是省事的饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦双色肉丸的做法步骤

• 1、什锦双色肉丸食材。

• 2、什锦双色肉丸配菜---快菜。

• 3、把肉剁成瘦肉馅。

• 4、把火腿和豆腐切成片，基本一样多。

• 5、自制的瘦肉馅。

• 6、肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份，莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。

• 7、分别把莲藕和葱姜放入肉馅中，另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。

• 8、反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。

• 9、塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。

• 10、把橄榄油刷或者抹在底部即可。

• 11、然后把快菜摆在锅内。

• 12、然后依次摆上豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜，鸡汤少许加入一些盐撒入。

• 13、盖上盖子煮开后边上有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。

• 14、然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。

• 15、做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了！

小窍门

1、食材多少自己可以调配，我的馅多剩下的馅弄了一盆丸子豌豆尖汤。

2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。

3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。

4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。

5、蔬菜容易熟，时间一定不能长，否则颜色会变色。