食材明细主料猪肝 (半斤)菜心 (一斤)葱 (三棵)姜 (适量)蒜 (适量)辅料盐 (小许)白糖 (小许)生粉 (小许)生抽 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炒猪肝淋菜的做法步骤1、猪肝洗干净,切去白色的根。2、切薄片3、冲水,冲去血水4、起油锅,爆姜蒜5、放沥水的猪肝6、翻炒一下7、滴几滴白酒,马上盖好盖子。关慢火8、约10秒,打开盖子,放入葱段。翻炒。9、放入用盐,白糖,生抽,生粉,水开的汁。10、菜心提前用水煮熟,夹起放碟子上。11、把炒好的猪肝淋到菜心上。12、完成。