食材明细主料扇子骨 (一个)辅料辣椒 (适量)八角 (适量)生姜 (适量)调料冰糖 (适量)生抽 (适量)咸香 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)红烧扇子骨的做法步骤1、扇子骨清洗干净。2、冷水下锅加入料酒焯水捞出备用。3、锅中热油加入冰糖融化冒泡。4、倒入骨头翻炒。5、加入配料生抽盐盖锅煮。6、大火收汁。7、装盘。