食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣汤鱼的做法步骤
1、鱼切段,加姜,盐,酱油,料酒,白胡椒粉腌半个小时。
2、白干切好。白干提前一天买好,放冰箱里冻着。
3、芫茜洗好。
4、玻璃生菜,很脆哦。
5、用麻辣的火锅料做汤。
6、火锅料放锅里小火炒出香味。
7、然后加入高汤,和鱼头。
8、汤煮开后把白干加进去,中火煮5分钟。
9、然后加入鱼块,大火煮3分钟,鱼不要煮太久,煮老了就不好吃了。
10、出锅前加入芫茜,可以了。等鱼和白干吃完了,再烫生菜。
小窍门
鱼要切小块点,才容易熟得快。
白干冻过后,会更入味,很好吃。