“鱼一直是我家竹子的最爱,夏天吃鱼新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。今天就吃蒜蓉鲈鱼......呵呵...”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉鲈鱼的做法步骤
1、鲈鱼1条。
2、去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净。
3、用刀在鱼表面划几道,方便入味。
4、把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下。
5、锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟。
6、大蒜剥好切成末.香菜切段。
7、碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀。
8、鱼蒸好了。
9、用鱼盘盛出,浇上调好的料汁。
10、锅里放花生油烧热。
11、把蒜末放在鱼上面。
12、浇上烧开的热油。
13、撒上香菜段。
14、蒜蓉鲈鱼就好了..
15、吃。。。。。
小窍门
1.蒸的鱼.海鲜类最好不要蒸制时间过长,口感会不好。根据鱼的大小来制定时间,一般不超过15分钟。
2.最后往鱼上浇的热油,一定要烧热,浇的时候烹起来,才好吃。