烧羊肉的做法 烧羊肉怎么做

“又到了冷嗖嗖的冬天，到了吃点羊肉暖和暖和的季节。平时都喜欢喝点羊肉汤，今天不炖汤啦，改吃红烧。😜
（比较耗时，想省时可以采用高压锅）”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烧羊肉的做法步骤

• 1、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。

• 2、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）

• 3、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。

• 4、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用

• 5、胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）

• 6、底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）

• 7、中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）

• 8、调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。

• 9、加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）

• 10、60′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。

• 11、30′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。

• 12、盛入盘撒点香菜，开吃！😜趁热才美味哟！