咖喱鸭的做法 咖喱鸭怎么做

“口味为甜辣咸鲜”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

咖喱鸭的做法步骤

• 1、将红椒切成5cm长1cm宽的条。

• 2、将黄椒切成5cm长1cm宽的条。

• 3、将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。

• 4、将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。

• 5、将椰糖用刀切碎成粒，再将菠萝切成1cmx1cm的丁。
• 6、将鸭用商店里买的卤料煮熟后，一切二半去骨待用。
• 7、将花生油烧开放入小葱，红椒条，黄椒条，芸豆放入炒锅内炒10秒钟。然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开，在改用小火煮5分钟。
• 8、将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。
• 9、为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围（如图内的白点），即可上桌开吃。

小窍门

1.红咖喱酱买泰国出的，因为他们都是加工好了的，味道不错
2.卤的鸭不要太烂，一切为二
3.椰糖可多放一点，按照家庭成员的基本习惯为好
4.椰奶也可多放一点，可多一点椰奶香味