“一样很美的菜加上一样很嫩的肉,只需一汤匙蚝油,就是一盘美味的菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇嫩牛肉的做法步骤
1、主材料,牛肉切薄片,加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2、蘑菇切片
3、青蒜切小段
4、蘑菇焯水后捞起,水中要加少许盐。
5、起油锅,炒牛肉至变色。
6、加入蘑菇。
7、加入蚝油,翻炒一会儿,让菜入味。
8、加入青蒜炒香。
9、加点红椒丝调色,就可关火装盘。
小窍门
1.好多的蘑菇,焯水后消得好快呀!蘑菇煮前要先泡一会儿水,怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料,就很美味,主要是蘑菇本身有甜味。