食材明细主料剔骨鳗鲡 (1条)辅料吉士粉 (适量)生抽 (适量)蒜茸 (适量)老抽 (适量)绍酒 (适量)盐 (适量)味精 (适量)白糖 (适量)中辣 (口味)烤 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香烤鳗鲡的做法步骤1、将鳗鲡斜刀切段,冲洗净沥干水分。2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟,取出放入垫有锡纸的烤盘,入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。