香辣酸菜鱼的做法 香辣酸菜鱼怎么做

“好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣酸菜鱼的做法步骤

• 1、黑鱼提前洗净，片好备用。

• 2、鱼骨，鱼肉分开装，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生姜末，红薯粉抓匀，腌制半小时。

• 3、趁腌制的时候，准备好酸菜，辅料备用。

• 4、锅中先放入酸菜炒干水分。

• 5、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

• 6、放入鱼骨煎至两边金黄。

• 7、倒入泡椒，酸菜煸炒。

• 8、倒入温水焖煮10分钟，捞出备用。

• 9、放入鱼片煮开即可。

• 10、装盘出锅，撒上干辣椒，花椒，白芝麻，葱花，浇上热油。

• 11、成品图。