“酱牛肉里有不少筋头巴脑,凉了吃口感不好,切了炒茭白来吃。” 食材明细主料茭白 (2个)筋头巴脑 (适量)辅料食用油 (1匙)红椒 (小许)调料葱 (小许)食盐 (1g)生抽 (5g)鸡精 (1g)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)筋头巴脑炒茭白的做法步骤1、茭白去壳洗净。2、切片,红椒切丝,葱切丝。3、筋头巴脑改刀。4、热锅冷油。5、油热放茭白和红椒。6、翻炒的过程放食盐。7、炒至茭白微软放生抽。8、翻炒至茭白变软。9、放筋头巴脑和葱叶。10、翻炒均匀放鸡精提鲜。11、成品。