食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱炒鸡丁的做法步骤
1、鸡腿三个去骨,将腿肉切成小丁。
2、放入碗中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓匀腌制十分钟。
3、洋葱切成小块。
4、姜切片、蒜切片、干辣椒切段。
5、鸡腿肉入锅滑炒变色,盛出备用。
6、锅加底油,下姜、蒜片、干辣椒小火炒香。
7、再加入洋葱大火翻炒几下。
8、加入鸡腿肉翻炒,调入盐和鸡精炒入味。
9、成品图。
小窍门
1、鸡腿肉处理好需要加配料提前腌制十分钟,加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、鸡腿肉和洋葱都很容易熟,入锅后不宜久炒不然会影响口感。