食材明细主料茄子 (适量)秋葵 (适量)辅料蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)秋葵烧茄子的做法步骤1、茄子洗净,掰成小块,加盐拌匀腌制,挤去水分。2、秋葵洗净。3、秋葵斜切段,蒜切末。4、锅中放油,小火煸香蒜末。5、放入挤干的茄子翻炒2分钟,烹入料酒、生抽。6、放入秋葵翻炒,加适量水烧煮至熟。7、出锅。