“麻辣,牛肉香嫩,汤清不腻。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇黄芯菜煮牛肉卷的做法步骤
1、金针菇,黄芯菜适量洗净备用。
2、牛肉卷。
3、青红椒,黄豆芽,姜蒜。
4、锅中适量水烧开,牛肉卷放入关火。
5、利用水温把牛肉烫至变色捞出。
6、温水洗一下备用。
7、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒段,麻椒炒出香味儿。
8、适量火锅底料炒出红油。
9、适量清水煮开。
10、黄豆芽放入煮开。
11、金针菇和黄芯菜放入。
12、金针菇和黄芯儿菜放入煮一滚儿,适量盐,生抽调味。
13、牛肉放入。
14、青红椒撒上即可关火盛盘。
15、成品。
16、成品。
小窍门
牛肉易老,水氽烫一下即可,不可长时间煮,烫过的牛肉温水洗一下再用更好。