虾干煮白菜的做法 虾干煮白菜怎么做

“虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高。中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
冬天是吃大白菜的季节。大白菜，有“菜中之王”的美名，据说是齐白石老先生提出来的。大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜，同时女性也应该多吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾干煮白菜的做法步骤

• 1、大白菜两片帮子，胡萝卜都洗净，黑木耳泡发好，虾干泡一泡

• 2、黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，虾干稍微泡一泡

• 3、白菜切成条

• 4、油锅里先下白菜帮，快速炒一炒

• 5、加入胡萝卜，虾干，黑木耳

• 6、滴几滴料酒

• 7、撒入一茶匙食盐拌炒

• 8、加适量的水略煮3-4分钟即可

• 9、出锅装盘

小窍门

1.虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。
2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

腐烂的大白菜不能吃。