食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒腰片的做法步骤
1、把猪腰去白色筋膜,片成片后浸在清水中
2、把茭白、青椒、胡萝卜切片待用
3、炒锅中倒入色拉油,放入姜葱爆香,放入腰片爆炒
4、断生后盛出,锅中留汁水
5、把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒
6、放入腰片,同时放入料酒、盐进行调味,放适量水烧滚,起锅时放入味精
7、成品
小窍门
1、猪腰的白色筋膜一定要去干净,不然有股骚味,自己不会弄的可以叫卖的商贩弄。
2、味精一定要出锅时放,加热会产生有害物质。