食材明细主料黄骨鱼 (适量)鱼籽 (适量)辅料土豆 (适量)干辣椒 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)粗 (适量)酱 (适量)小米辣 (适量)干辣椒 (适量)香菜 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)炖黄骨鱼的做法步骤1、黄骨鱼、鱼籽洗干净。2、锅烧热放油,放姜、蒜、小米辣和干辣椒煸炒出香味,放入黄骨鱼,加入料酒,醋,鱼变色加水没过鱼,加土豆、酱、盐大火烧开转中火。3、土豆熟了就可以盛出,加一点香菜点缀一下。