食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜扣肉的做法步骤
1、五花肉洗净。
2、切块。
3、冲洗干净后沥干水份。
4、生姜大蒜籽切片。
5、吉塔锅烧热放入适量油,把生姜大蒜炒香。
6、放入五花肉翻炒。
7、五花肉翻炒至变色。
8、加盖开小火焖着。
9、取“笋丝梅干菜”。
10、把梅干菜清洗一下。
11、这时肉已经有些出油了。
12、把梅干菜倒入,一部分肉在锅底,一部分在上面,加盖开最大小火焖1.5小时。
13、加入白糖,翻拌均匀后再焖半小时。
14、2小时后,五花肉的油已经溶入梅干菜里。
15、五花肉酥软入口即化但不油腻。
16、有些五花肉肥瘦分离了。
17、当作晚餐。
18、第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。
小窍门
梅干菜可以多洗一下,要不然太咸了,白糖或冰糖的量请依据口味来放。