食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版左宗棠鸡的做法步骤
1、食材:鸡腿(已清洗)、姜末、蒜末、干辣椒(已剪碎)。
2、在加入1勺酱油。
3、加入1勺蚝油。
4、加入2勺香醋。
5、加入2勺白糖。
6、加入2勺淀粉。
7、加入5勺清水。
8、调匀成汁。
9、将鸡腿放在案板上剔去鸡骨。
10、切成小块。
11、放入大碗中,加适量的料酒。
12、加适量的酱油。
13、加适量的盐。
14、加适量的白胡椒粉。
15、加适量的干淀粉。
16、抓匀,腌制30分钟。
17、起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡腿肉炸至金黄捞出。
18、放在厨房纸上吸油。
19、接着,锅内留适量的底油,下入姜末、蒜末和干辣椒翻炒翻炒。
20、然后,炸好的鸡腿肉翻炒一下。
21、最后,倒入调好的汁翻炒翻炒即成。