食材明细主料海参 (400g)葱 (50g)西兰花 (100g)白酒 (10g)鸡粉 (3g)生粉 (5g)辅料姜 (50g)鸡油 (10g)盐 (12g)胡椒粉 (2g)糖 (8g)蚝油 (3g)其他 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)姜葱烧海参的做法步骤1、泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵,姜切片,葱切3厘米段.2、海参放入沸水中焯水,焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。3、焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。4、西兰花沸水焯水,水中加10盐,焯好去除摆盘5、热锅,放30g油,把姜和葱白炒香再加入海参翻炒6、加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡7、加入葱段即可出锅,直接盛入摆好圆圈的西兰花里