“辣辣辣。。。。。。。。。。。。。。。。。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒盆盆虾的做法步骤
- 1、基围虾洗净去泥肠,黄豆芽洗净。
- 2、坐锅烧开水,放适量盐,将黄豆芽放入,焯熟,捞起放入盆中。
- 3、起油锅,炸香花椒和干辣椒,然后将郫县豆瓣酱放入,炒香。
- 4、加入葱、姜、蒜,继续炒出香味,再放入泡椒,出味后加水及高汤精。
- 5、大火烧开后,加入基围虾,烹入适量料酒,加盐,再次烧开,煮三至五分钟,至虾完全变色且入味。
- 6、加鸡精及五香粉出锅,倒入装黄豆芽的盆中,撒上香葱段即可。