食材明细主料香椿芽 (80克)鸡蛋 (3个)辅料盐 (2克)鸡精 (1克)香草 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)香椿芽煎鸡蛋的做法步骤1、香椿芽洗净。2、将香椿芽切碎。3、鸡蛋打入香椿芽碎末碗中。4、将鸡蛋与香椿芽末搅拌均匀,加盐,鸡精调味。5、坐锅热油,将香椿蛋液倒入锅内,煎成饼状。6、翻面煎至两面金黄即可。小窍门如果不喜欢香椿的味道,可以先将香椿用开水焯过,再切末,味道会淡很多。