食材明细主料魔芋豆腐 (适量)猪肉丁 (适量)西葫芦 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)青辣椒 (适量)红辣椒 (适量)辅料白糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉丁炒魔芋的做法步骤1、魔芋洗净切菱形小块,西葫芦去皮同样切菱形小块,瘦猪肉切丁,切姜米、蒜蓉备用,青红辣椒切椒圈。2、起油锅,油热6成时放入肉丁和姜米小火煸炒。3、煸炒至肉丁表面微微发黄时入蒜蓉(留一部分)炒香。4、入魔芋和西葫芦同炒,入适量生抽、老抽、白糖、料酒炒匀。5、西葫芦炒软时入青红椒和剩余的蒜蓉、盐炒匀即可。