“一道餐桌佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤
1、包菜切成小块洗净备用。
2、红薯粉泡软以后切成小段备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入盐搅打均匀。
4、锅中两勺油热以后,放入包菜煸炒干水分后舀出。
5、3勺油热以后,放入鸡蛋液,等鸡蛋液快定型时才翻炒。
6、把鸡蛋炒成小块后舀出。
7、3勺油热以后,放入包菜和粉丝一起炒。
8、放入鸡蛋块翻炒均匀。
9、加入盐调味,再加入生抽调味上色翻炒均匀。
10、装盘即可。
小窍门
先炒包菜的目的是避免后面翻炒时水分过多,让粉丝变成坨状。