食材明细主料牛肉 (200g)酸笋 (50g)辅料蒜米 (适量)葱 (适量)香菜 (适量)调料豆瓣酱 (1勺)蚝油 (1勺)香辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)老友牛肉的做法步骤1、牛肉切片,加入适量的蚝油,生抽,淀粉,水拌匀腌制片刻。2、大火爆炒牛肉九成熟出锅备用,因为自己吃,我放了很少的油炒,显得有些干,但不影响口感。饭店里炒牛肉是用油来炸的,所以油嫩嫩的。3、大火爆炒蒜米、酸笋,加入豆瓣酱上色,如果喜欢辣的,加入几个泡辣那叫一个爽啊!4、加入牛肉一起翻炒均匀。5、出锅前加入葱段、香菜提一下味道。6、好下饭哟。