食材明细主料精瘦牛肉 (200克)干香菇 (3-4朵)鲜香菇 (7-8朵)杏鲍菇 (100克)海鲜菇 (150克)白菜 (150克)豆腐 (适量)茼蒿菜 (适量)辅料杭椒 (适量)红椒 (适量)配料葱末 (适量)蒜末 (适量)盐 (1茶勺)生抽 (1大勺)糖 (1茶勺)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)火锅 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)牛肉香菇火锅的做法步骤1、干香菇洗净,泡发。2、其他蔬菜也洗净,切片备用。3、牛肉切粗丝用水淀粉和料酒上浆腌一会。4、炒锅倒油烧热,下葱蒜末炝出香味。5、放牛肉丝炒至变色,倒入酱油炒匀。。6、再倒入泡香菇的水,加盐和糖。7、大火煮5分钟。8、把煮好的牛肉丝汤底倒入砂锅中,放在电磁炉上煮滚。9、然后放入其他食材煮食。