“颜色莹绿,脆嫩爽口不油腻。” 食材明细主料橄榄油 (适量)黄瓜 (适量)辅料姜蒜 (适量)花椒 (适量)小米椒 (一个)盐 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)橄榄油炒黄瓜的做法步骤1、黄瓜适量。2、去皮去瓤。3、切斜段。这样处理一下,切面漂亮,炒出来的口感又脆又嫩。4、锅里适量橄榄油烧热,花椒,姜蒜,小米椒倒入。5、炒出香味儿。6、黄瓜倒入。7、翻炒两下。8、适量盐,鸡精调味儿。9、翻炒均匀关火。忌久炒,失去脆嫩口感。10、成品。11、成品。