“在减脂瘦身的道路上,鸡胸肉永远是我饮食结构中最多的选择。可是,鸡胸肉在煎制的过程中,容易发干变得很柴。现在,我找到了一个嫩煎鸡胸肉的好方子……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
嫩煎鸡胸肉的做法步骤
1、鸡胸肉用刀平切两半,用刀背拍散内部纤维。
2、拍散的鸡胸肉放入盆中,加入食盐半勺。
3、黑胡椒粉1勺。
4、料酒1勺。
5、生抽3勺。
6、蒜蓉2勺。
7、淀粉1勺(锁着水分,可以让鸡胸肉嫩滑、多汁),抓拌均匀后腌制半小时。
8、锅中倒入橄榄油,油温五成热下入鸡胸肉。
9、煎制表面金黄。
10、加入清水闷煮5、6分钟。
11、成品图(切块后用刀叉食用,非常的滑嫩多汁)。