鱼香脆皮豆腐的做法 超级下饭的鱼香脆皮豆腐 鱼香脆皮豆腐怎么做

“鱼香口味的菜我都喜欢，今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香脆皮豆腐的做法步骤

• 1、准备好豆腐和肉馅。

• 2、将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。

• 3、准备好葱姜蒜。

• 4、准备好葱姜蒜。

• 5、蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。

• 6、下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

• 7、捞出后沥油，码放在盘中。

• 8、锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。

• 9、加入肉馅煸炒变色。

• 10、加入葱姜蒜炒香。

• 11、烹入料酒加入糖酱油盐和适量的清水。

• 12、烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

• 13、将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。

小窍门

鱼香汁可以根据自己的口味来调制。