食材明细主料豆腐皮 (适量)辅料老抽 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)素烧鹅的做法步骤1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、将浸泡后的豆腐皮沥干水分。4、折叠。5、依次叠好。6、锅中放入油(油要宽)。7、放入叠好的豆腐皮煎炸。8、翻面煎至两面金黄。9、加入老抽和生抽。10、加入适量水和糖大火烧开转小火。11、烧至豆腐皮入味后关火。12、盛盘。13、略凉后切件装盘。