传统炖鸡蛋的做法 传统炖鸡蛋怎么做

“在临沂很流行的鸡蛋做法就是炖鸡蛋，因为鸡蛋是老百姓最能消费的起的滋补品，所以一般给身体虚弱之人滋补身体时常做的就是炖鸡蛋，另一原因也是因为简单易做，鲜香味美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

传统炖鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋磕入碗内加盐搅拌。不用搅拌很细，炖出的鸡蛋黄白相间，味道更好。

• 2、葱切碎。最好选葱白食用，葱叶较辛辣，不适宜调味。

• 3、锅内加一碗清水烧开。

• 4、倒入鸡蛋液。

• 5、鸡蛋稍微凝固后搅一下，使鸡蛋成大块，不要搅碎。

• 6、鸡蛋凝固后立马停火，出锅。撒葱花，淋香油，趁热食用。