食材明细主料毛豆 (500g)辅料花椒 (少量)八角 (2个)桂皮 (1块)香叶 (3片)干辣椒 (少许)大蒜 (两头)调料生抽 (1勺)盐 (适量)油 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)蒜香毛豆的做法步骤1、毛豆加盐浸泡十五分钟。2、泡好的毛豆剪去两头,下锅煮。3、加花椒,八角,香叶,桂皮。4、加盐。5、加食用油,为了防止脆绿不变色。6、锅里加花椒干辣椒爆香。7、加蒜沫微微炒超变色。8、加入毛豆。9、加一勺生抽。10、蒜香毛豆就好了。