“超市里的巴沙鱼搞活动,不到10元一斤,买了16块钱的满满一大盆。巴沙鱼无刺、肉嫩、营养丰富,在饭店点一盆要68元,自已在家做不超过30元。老少皆宜、营养实惠。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮巴沙鱼片的做法步骤
1、巴沙鱼化冻洗净,切成片。
2、放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
3、腌制半小时。
4、葱切片、姜切丝、辣椒切段。
5、锅中倒油,油热放花椒爆香捞出花椒。
6、倒入葱姜爆香。
7、放入酸菜炒香。
8、加入清水煮开。
9、放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
10、把巴沙鱼片滑入锅中,煮3分钟,鱼片变成白色即可。
11、爽滑鲜嫩,美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。