牛杂萝卜煲的做法 牛杂萝卜煲怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛杂萝卜煲的做法步骤

• 1、熟牛杂。

• 2、白萝卜一根，切成块（忘拍）。

• 3、配料有姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒。

• 4、牛杂放入姜片和料酒，先焯水，去除腥味。

• 5、捞出。

• 6、用豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油调一个酱汁。

• 7、酱汁拌备用。

• 8、起锅热油，炒香姜片。

• 9、放入香料炒香。

• 10、倒入牛杂炒干水分，加入少许盐入味。

• 11、道入酱汁，翻炒均匀。

• 12、加入清水。

• 13、倒入萝卜块。

• 14、烧开。

• 15、转入砂锅。

• 16、小火炖40分钟。

• 17、时间到。

• 18、成品。口感香醇，软绵入味。