“花蛤肉质细嫩,味道鲜美,物美价廉,世人喜欢煮食、清蒸、爆炒......都是非常不错的烹饪方法,这里我是用芥辣等调味料卤着吃,味道也是顶呱呱的” 食材明细主料花蛤 (300克)辅料姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)香菜 (适量)麻油 (适量)配料芥辣 (适量)海鲜酱油 (适量)胡椒粉 (适量)鸡粉 (适量)米酒 (适量)冷开水 (适量)中辣 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)芥辣卤花蛤的做法步骤1、备上新鲜的材料2、花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净,姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用3、把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中4、把调味料拌均匀待用5、取一碟子的,把泡洗好的花蛤盛好,置蒸锅中6、加盖中火蒸15分钟左右7、待花蛤蒸至外壳转红色,口部张开,关火8、等到熟花蛤稍晾凉,倒进之前调好的味汁(蒸花蛤的汁不要丢弃)9、把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右10、待至入味以及冰透即可取出上桌11、吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃