食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳猪蹄的做法步骤
1、猪蹄一个剁块。
2、水发木耳一碗
3、香料,八角,草果,姜,辣椒
4、猪蹄洗净,入锅内,放八角,草果,姜块,香叶煮开,撇去浮沫,大火压15-20分钟待用。
5、坐锅热油,下辣椒炒出香味。
6、下木耳同炒。
7、下炖好的猪蹄,再将猪蹄汤也倒入锅内,加盐,糖,料酒,老抽大火煮开,转小火煮25-30分钟。
8、待汤汁剩三分之一时,加鸡精,大蒜叶。
9、撒点香菜,即可。
小窍门
木耳有清血脂的作用,与猪脚搭配可去油腻,血脂高的朋友可以常吃木耳。