“烧烤店必点小菜儿!” 食材明细主料花甲 (500g)辅料洋葱 (1/3个)香菜 (3根)葱 (2块)姜 (2块)蒜 (4瓣)干辣椒 (5个)调料豆瓣酱 (1勺)酱油 (1勺)糖 (1/3勺)香辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)辣炒花甲的做法步骤1、葱姜蒜和干辣椒炒香。2、加入洋葱。3、加入豆瓣酱。4、炒出红油。5、倒入花甲。6、大火翻炒。7、加1勺海鲜酱油、糖。8、出锅。小窍门1、花甲可以提前焯水,炒的时候就更快一些。如果直接下锅,炒的久一点,味道会咸。连着两天试了一下,提前焯水的口感更好。2、出锅前加入香菜翻炒,味道更好。