食材明细主料青茄 (一个)辅料蒜末 (少许)小米椒 (一个)调料油 (少许)盐 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)清炒青茄的做法步骤1、准备:青茄一个,蒜头,小米椒。2、青茄改刀切好。3、热锅放油稍微多一点,下蒜末,小米辣爆香。4、放入青茄大火翻炒约两分钟。5、炒软了调点盐翻炒均匀即可。6、成品图。7、成品图。