食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金玉米片虾丸的做法步骤
1、大虾仁8只洗净
2、去除肠线洗净后剁成蓉
3、准备:豆腐1块,鸡蛋2个,玉米片,蚝油,淀粉,丘比沙拉酱
4、用勺子将豆腐碾碎
5、将剁好的虾蓉放入盆中,放入豆腐,适量蚝油,淀粉,1个鸡蛋清,少许盐,花椒粉,葱姜料酒
6、顺时针搅拌均匀,用虎口捏出圆球
7、均匀滚上一层薄薄的淀粉
8、剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液,放入滚上淀粉的虾球,均匀粘上一层蛋液
9、再放入玉米片盘中,粘上均匀的玉米片
10、锅里放油加热成4成热,依次放入丸子,炸至金黄色即可出锅
11、炸好后放入油纸中沥油
12、撒上丘比沙拉酱即可