食材明细主料金针菇 (150 克)辅料平菇 (50 克)熟牛肉丝 (100 克)杭椒 (2 个)洋葱 (少许)配料大蒜 (2 根)油 (2 茶匙)盐 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)双菇牛肉丝的做法步骤1、准备好食材。2、杭椒洗净切块;大蒜洗净切段;洋葱切丝。3、平菇洗净撕小条;金针菇切去老根,洗净,入开水焯一会,过凉水,沥干备用。4、锅中油热,下入洋葱、大蒜、青椒煸炒。5、加入平菇翻炒均匀。6、倒入金针菇,加盐炒匀。7、加入牛肉丝,翻炒均匀,调好味即可装盘。小窍门金针菇焯水时间不宜过长,以免塞牙。