“此菜的味道独特,非常开胃。” 食材明细主料茄子 (1条)蕃茄 (1个)腩肉 (适量)辅料蒜 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉末烩双茄的做法步骤1、茄子蕃茄分别切粒,腩肉剁碎。2、茄子用盐腌至变软,压干水份。3、锅里放油放蒜炒香,放肉。4、炒至腩肉出油,倒入茄子蕃茄继续翻炒,见干就撒水,大约撒两次水的时间就可以放盐调味上锅了。5、成品图。小窍门如果不喜欢吃腩肉可以用瘦肉。